Descrizione
Il grande vantaggio di questa preparazione è che permette di gustare ottimi filetti di Ricciola in qualsiasi momento dell’anno essendo questo un pesce che da fresco si pesca soltanto nel periodo estivo. Il sapore particolare della Ricciola si ingentilisce con l’olio di oliva che rende la sua carne molto delicata al palato. Ideale come ingrediente per un secondo piatto nutriente, come contorno abbinata ad una insalata verde ma anche per condire primi piatti.
Ingredienti: Filetti di RICCIOLA (seriola lalandi) (PESCE), olio di oliva, sale.
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