Descrizione
Uno dei simboli della tradizione dolciaria siciliana: il torrone morbido racchiude profumi, colori e sapori tipici della nostra isola.
Il torrone è un dolce principalmente natalizio, composto da albume d’uovo, miele e zucchero farcito con frutta secca. Di solito viene lavorato in stecche rettangolari. Le varietà principali sono, quello duro e quello morbido. La durezza dipende soprattutto dal diverso tempo di cottura (12 ore per quello duro, 2 ore per quello morbido). Anche se è un dolce tipico natalizio in Sicilia non c’è festa popolare in cui il torrone non venga offerto nelle sue più svariate versioni.
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