Description
Le thon contient de précieuses graisses riches en oméga 3, d’importants sels minéraux (fer, sélénium, phosphore) et il constitue une riche source de protéines. Marettimo est spécialisé dans la pêche au thon. Au mois de mai, les madragues, dirigées par le commandant de pêche (le rais) partent à la recherche des poissons. La mise à mort des thons (mattanza, en italien) se déroule dans le canal de Sicile, quand ils sont contraints de se rassembler et de se diriger vers la « chambre de mort ». Les femmes de Marettimo préparent le thon avec du citron et de la laitue.
Ingrédients: THON (POISSON) (thunnus albacares), huile d’olive, sel. Il peut contenir des traces de PISTACHE, AMANDES, Huile de graines de SOJA.
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